Papadamy to rodzaj indyjskiego pieczywa. Należy je bardzo krótko (2-4 sek pierwsza strona, 1-2 sekundy druga strona) smażyć na głębokim – minimum 2 cm – oleju lub maśle ghee. Można je też przygotować w kuchence mikrofalowej (do 60 sek na 450 W).

Skład surowcowy; mąka z fasolki urid, czarny pieprz, asafoetida, sól, olej roślinny, soda oczyszczona. Wartość odżywcza 100 g produktu: energia 326 kcal; białko 21 g; węglowodany 59 g; tłuszcze 0,67 g; sód 1,4 g.