Mąka sezamowa to produkt bezglutenowy, wyjątkowo bogaty w wapń. W cukiernictwie służy do wyrobu chałwy i ciastek sezamowych. Piekarnie stosują często ziarno sezamowe jako posypka pieczywa w celu wzbogacenia jego smaku i aromatu. Mąka ta jest równie przydatna do użytku w domowej kuchni: do naleśników, zasmażek, jako panierka do mięs, krokietów i ryb.