Kandyzowane kłącze imbiru samo w sobie stanowi doskonała przekąskę o słodko-pikantnym smaku. Pełnię jego właściwości, docenianych szczególnie przez wiele narodów Azji można oczywiście znaleźć przede wszystkim we świeżym kłączu, jednak wersja kandyzowana jest niewiele uboższa.

Zawarty w nim olejek eteryczny pobudza wydzielanie śliny i soku żołądkowego – dzięki temu imbir ułatwia trawienie. Znane jest też jego działanie łagodzące mdłości i przeciwdziałające wymiotom, dzięki czemu stosowany jest jako składnik leków przeciw chorobie lokomocyjnej. Ma też działanie moczopędne, przeciwdziała migrenom, można z jego pomocą szybko wyleczyć się z przeziębienia i przynieść ulgę chorym stawom.

Imbir kandyzowany znakomicie pasuje herbaty – w ten sposób można uzyskać naprawdę doskonały, aromatyczny i słodki napój leczniczy. Przedstawiony obok produkt pochodzi z Chin, z upraw ekologicznych, a do jego przyrządzenia użyto również ekologicznego cukru trzcinowego. Można go też śmiało stosować do różnych wypieków – pierników, ciastek, a nawet do mazurków oraz innych ciast, jest też świetnym dodatkiem do konfitur i kompotów.