Kminek może być stosowany w każdej diecie, szczególnie obficie w diecie wegetariańskiej. Jego owocki stanowią doskonałą przyprawę do bułek i chleba, tłustych potraw mięsnych, rybnych, zup, a także.. raków. Można go zastosować do przyprawienia warzyw kapustnych, buraków ćwikłowych, ziemniaków, a także twarogów i past serowych. Działa przeciwwzdęciowo, pobudza wydzielanie soków żołądkowych, a przy nerwicach wegetatywnych potrafi uśmierzyć bóle głowy.