Spośród ponad 300 rodzajów roślin czosnkowatych jest uznawany z cenną roślinę zdrowotną, mając działanie znacznie silniejsze od swego pospolitego kuzyna. Nazywany jest też czosnkiem leśnym, cygańskim, czy dzikim. Jego smak jest delikatny, a aromat znacznie słabszy, niż czosnku zwykłego. Do spożycia używa się przede wszystkim liści, świeżych lub delikatnie podsuszonych - obróbka termiczna powoduje utratę jego wielu cennych właściwości. Prezentowany obok czosnek pochodzi z Podlasia, z obszarów nadleśnictwa Rudka.

Doprawiać nim można zarówno sałatki, jak i potrawy podawane na ciepło, szczególnie duszone, lub gotowane na parze - warzywa, rośliny strączkowe, mięsa, czy ryby. Sprawdza się też przy pieczeniu chleba w domu.