Mate – tradycyjne naczynie do parzenia i picia Yerba Mate wykonane z owocu tykwy, wykończonego metalem. Dodatkowo zdobiona (malowana) na zewnątrz – nr 2733 w katalogu Yer-vita.
Przed pierwszym użyciem należy je odpowiednio przygotować. W tym celu należy:
- wlać wrzątek do tykwy i pozostawić naczynie z wodą na maximum 12 godzin (najlepiej na noc);
- wylać wodę z naczynia i delikatnie oczyścić jego wnętrze (najlepiej skrobać łyżeczką), uważając aby nie uszkodzić wystającego pośrodku dna tykwy stożka.
Wnętrze naczynia po wyczyszczeniu nie będzie idealnie gładkie, jest to naturalna właściwość tykwy. Ten typ mate może się "pocić" – to też naturalne, a zapach palonego drewna jest charakterystyczny dla wyparzonej tykwy.
Parzenie yerby: włóż bombillę do naczynia i następnie wsyp Yerba Mate do 3/4 objętości mate. Nalej do pełna przegotowanej i ostudzonej do temperatury 70-75 stopni C wody. Dla uzyskania pełnego smaku i zapachu naparu odczekaj trzy do pięciu minut. Parzenie można powtarzać do sześciu razy, ale naparu z yerby nie można przechowywać dłużej niż 10 godzin.
Po użyciu naczynie należy tylko wypłukać pod bieżącą wodą i pozostawić do wyschnięcia w pozycji stojącej otworem do góry.
|