Mąka z odtłuszczonych pestek dyni nadaje się spożycia zarówno przez wegetarian, jak i wegan. Można ja zmieszać z płatkami kukurydzianymi, czy owsianymi, dodać n.p. rodzynki i zalać mlekiem. Wyśmienicie komponuje się z sałatą liściastą w różnego rodzaju sałatkach. Nadaje się jako dodatek do szeregu wyrobów spożywczych - pieczywa, ciast, ciasteczek, racuszków, zup, kotletów.

Wartości odżywcze 100 g produktu:

Energia 1409 kJ (509 kcal); białko 58 g; węglowodany 2 g; tłuszcz 12 g; błonnik 28 g.