Zdaniem fachowców suchy zakwas ma niewiele wspólnego z prawdziwym, domowym zakwasem. Jednak biorąc pod uwagę ilość czasu i pracy, które są niezbędne dla wytworzenia, przechowania i systematycznego karmienia domowego zakwasu...

Prezentowany Państwu produkt znajduje zainteresowanie klientów. Składa się on z pokruszonego ziarna żyta BIO oraz kultur zaczynu. Na 1000 g mieszanki chlebowej wystarcza dodać 15 g tego zakwasu. Proponowany przepis na chleb żytni: 900 g mąki żytniej, 1 saszetka zakwasu, 1 saszetka drożdży Babuni, 670 ml wody, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka miodu. Składniki wymieszać, dodając stopniowo wodę do momentu otrzymania zwartej, formowalnej masy. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Piec około godziny w temperaturze 200 stopni C.