Produkt gospodarstwa ekologicznego. Pszenica orkisz charakteryzuje się wysoką zawartością białka i skrobi co sprawia, że znakomicie nadaje się na wszelkie wypieki oraz inne wyroby mączne. W orkiszu oprócz dużej ilości białka znajdziemy też wiele składników mineralnych, witamin oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych. Pod tym względem przewyższa on inne ziarna z grupy pszenic.

Makaron razowy orkiszowy to suma zdrowia zawartego w jednorazowym przemiale mąki oraz nietypowym surowcu, jakim jest pszenica orkisz. Ziarno to obniża poziom cholesterolu we krwi. Kleik z orkiszu jest dobry dla chorych na cukrzycę, ponieważ zmniejsza zapotrzebowanie na insulinę oraz zwiększa tempo przemiany materii. Jest to wysokowartościowy gatunek zboża, odporny na niekorzystne warunki pogodowe i choroby zbóż, a mocna łuska skutecznie zabezpiecza go przed skażeniem zanieczyszczeniami z atmosfery.