Muffinki piernikowe

Porcja dla 3 osób (6 muffinek)

  • 2 jajka
  • 2 szklanki amarantusa ekspandowanego
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka bezglutenowej przyprawy do piernika
  • 1 łyżka skórki pomarańczowej
  • szczypta soli do smaku

Jaja z cukrem lekko ubić widelcem, dodać amarantus, skórkę pomarańczową i przyprawę do piernika. Wszystko wymieszać i włożyć do foremek. Piec 15-20 minut w temp. 180 st.C. Do muffinek można dodać posiekane migdały lub orzechy albo żurawinę.

Przepis pochodzi z książki Ekoprodukt Amarantus, smacznie i zdrowo - przepisy bezglutenowe.

Kontynuuj