Piwne bliny na pianie

Składniki:

Rozbić 6-7 żółtek do białości, posolić, wlać piwo i dosypywać po trochu tyle mąki, aby masa była gęściejsza niż na naleśniki. Ubić pianę z białek, ostrożnie wymieszać. Rozgrzaną patelnię posmarować roztopionym masłem ( może być masło ghee ), nalać parę łyżek ciasta, usmażyć z jednej strony, potem z drugiej i tak postąpić ze wszystkimi blinami. Zamiast czystej mąki pszennej lepiej tu użyć połowę mąki gryczanej, a bliny będą pulchniejsze.

(wg. "Kucharki Litewskiej" Wincenty Zawadzkiej)
Kontynuuj