Bliny wileńskie

Mąkę gryczaną przesiać przez sito. Rozpuścić sodę oczyszczoną (łyżeczka na kilo mąki). Do mąki wlać tyle ciepłej wody, żeby ciasto miało konsystencję gęstego budyniu. Wlać sodę i dodać pół łyżeczki soli. Smażyć na oleju albo smalcu. Na rozgrzaną patelnię kłaść łyżką 2-3 placuszki. Ciasto nie powinno rozlewać się po dnie patelni. Smażyć na złoty kolor po obu stronach. Można podawać z kwaśną śmietaną, lekko posoloną, albo ze śmietaną i np. konfiturą z róży . Można też nieco mniej stylowo, ale równie smakowicie z syropem klonowym.

Kontynuuj