Bliny nowogródzkie

Składniki:

Wymieszać mąkę pszenną z gryczaną. Drożdże wymieszać z cukrem, mlekiem i 4 łyżkami mąki orkiszowej. Gdy rozczyn dwukrotnie zwiększy objętość, dodać łyżkę oleju, sól i żółtka. Wlać do mąki i wyrobić ciasto. Jeśli trzeba - dolać nieco letniego mleka. Ciasto powinno być nieco gęściejsze niż na naleśniki. Odstawić do wyrośnięcia. Do wyrośniętego ciasta delikatnie domieszać pianę z białek. Bliny smażyć na bardzo rozgrzanej, natłuszczonej najlepiej masłem Ghee patelence.

Od razu po zdjęciu z patelni można posmarować je pastą śledziową.....i smacznego!

Kontynuuj