Składniki

• zielona część 2 liści kapusty pekińskiej
• średnia marchewka
• cienki plaster selera
• kilka małych pieczarek
• 2 garście wodorostów Arame albo Wakame
• łyżka sosu sojowego
• łyżka octu ryżowego albo octu winnego
• łyżka oliwy
• miso sojowe
• litr wody

Marchewkę, seler i liście kapusty pekińskiej pokroić w cienkie paseczki, pieczarki w ćwiartki. Zalać litrem wrzątku. Po 10 minutach dodać sól ewentualnie miso i gotować kolejne 10 minut. Dorzucić wodorosty, chwilę jeszcze mieszać na gazie. Dodać sos sojowy, ocet ryżowy i oliwę.