Składniki

• 1 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki mąki z amarantusa
• kostka masła
• szklanka mleka
• 2 szklanki cukru
• 4 łyżki kakao
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jajka
• popping do posypania

Mleko, masło, cukier i kakao zagotować i podzielić na dwie części. Po ostudzeniu do jednej z nich dodać mąkę, proszek do pieczenia, żółtka, zapach. Wyrobić ciasto i delikatnie wymieszać z pianą z białek. Ciasto piec ok. 50 min. Pozostałą część masy kakaowej wykorzystać jako polewę. Posypać ciasto poppingiem.