Składniki

• 380 ml maślanki albo jogurtu naturalnego
• 340 g mąki pszennej
• 340 g mąki orkiszowej
• łyżeczka soli
• łyżeczka sody oczyszczonej
• łyżka czarnuszki
• jedno jajko
• 120 ml melasy

Rozgrzać piekarnik do 160 stopni. Wymieszać suche składniki, dodać jogurt lub maślankę z melasą i rozbełtanym jajkiem. Wymieszać, aż wszystko się połączy. Wlać masę do natłuszczonej formy. Piec ok. 45-60 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy chleb jest upieczony. Studzić ok. 15 minut przed wyjęciem z formy.